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Il recupero della biomassa della filiera olearia: nocciolino di sansa di oliva
La valorizzazione dei sottoprodotti o scarti della lavorazione principale è una pratica sempre più comune in quelle aziende che adottano una politica di sostenibilità, sia essa economica o ambientale
Sostenibilità Olio Viola e FSC: ma di cosa si tratta veramente?
Gestione forestale responsabile, rispettosa dell’ambiente, socialmente utile, economicamente sostenibile.
L’innovazione del packaging alimentare è sostenibile
“La sfida della sostenibilità ambientale nell’innovazione del packaging per i prodotti alimentari” è il titolo del progetto avviato tra l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e il liceo scientifico Lorenzo Respighi.
Acque di vegetazione: una risorsa chiave per la sostenibilità
Acque di vegetazione (AV) è il termine con cui vengono definite le acque reflue derivanti dalla lavorazione dell’olio extra vergine di oliva.
Sostenibilità Olio Viola: partiamo dal contenitore
RENDI SOSTENIBILE IL PRESENTE, SALVA IL FUTURO
La qualità dell’olio extra vergine di oliva Garda DOP in un “gioco” di temperature
La frangitura ha lo scopo distruggere le cellulari delle olive in modo tale da consentire la fuoriuscita della materia grassa che si separerà in modo naturale dall’acqua
Perché l’olio extra vergine di oliva è migliore di altri oli alimentari?
L’olio di oliva può vantare qualità nutrizionali migliori rispetto agli altri oli vegetali da condimento e, soprattutto, da fonti di grassi saturi, come burro e margarina
Olio di oliva extravergine Garda DOP: qualità e garanzia non a caso
L’olio extravergine di oliva “del Garda” DOP deve rispettare le caratteristiche sensoriali riportate nel disciplinare tecnico di produzione
Olio extravergine di oliva Garda DOP: limpido, fruttato e… fa bene alla salute!
La denominazione di origine protetta “Garda” è riservata solo all’olio extravergine di oliva ottenuto da determinate varietà di olivo.
Perchè l'olio extra vergine di oliva “del Garda” è più buono?
L’olio extra vergine di oliva “del Garda” è un prodotto a denominazione di origine protetta (DOP) in cui le fasi di produzione agricola e trasformazione avvengono nella medesima località geografica
Concorso “Da 70 anni il benessere è Olio Viola”
Dal 16 Marzo al 14 Giugno è attivo in tutti i supermercati e punti vendita che distribuiscono i nostri prodotti, il concorso “da 70 anni il benessere è Olio Viola”
1950-2020: da 70 anni l’olio extravergine di qualità
Il 2020 è un anno molto importante per noi, infatti sarà il nostro settantesimo anniversario.
89^ Festa dell’Uva e del Vino 2018
Olio Viola – 89^ Festa dell’Uva e del Vino 2018
Olio Viola a Sol&Agrifood – Vinitaly 2018
Olio Viola a Sol&Agrifood durante il VINITALY 2018
Olio Viola protagonista a Vkusnissimo
Olio Viola protagonista nel simposio sul turismo Eno-gastronomico tra Italia e Russia
Olio Viola alla Festa dell’uva e del vino di Bardolino
Il sapore dell’ extra vergine Olio Viola a Bardolino
Attenzione!
Eventi e news
Tramandare il passato per preservare il futuro significa anche condividere dati, contenuti e cultura del settore oleico.
