Bardolino e Garda: la Riviera degli Olivi
Anche se la presenza dell’olivo è abbastanza diffusa su entrambi i versanti del Lago di Garda, quando si parla di “Riviera degli Olivi” ci si riferisce principalmente al litorale est del lago, quello veronese con Bardolino e Garda come località più rinomate anche per il flusso turistico.
Con la sua caratteristica livrea grigio-verde argentea l’olivo è senz’altro uno degli elementi di valorizzazione del paesaggio gardesano dove ha trovato (i primi riferimenti sono dell’epoca etrusca, poi romana e quindi medioevale) e trova tutt’ora ottimali condizioni climatiche (escursioni termiche molto ridotte grazie alla presenza del lago) e di terreno, per potersi sviluppare e produrre olive la cui frangitura consente di ottenere tra i migliori oli di oliva italiani e tra questi l’olio extra vergine di Oliva Garda DOP.
La simbiosi tra l’olivo e il territorio gardesano è talmente forte e pervasiva da poter veramente attribuire al litorale veronese del Lago di Garda l’appellativo di “Riviera degli Olivi”.
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