Il sistema di tracciabilità dell’olio di oliva extra vergine del Garda
L’olio di oliva extra vergine del Garda è uno dei prodotti più pregiati e riconosciuti in Italia e nel mondo.
La sua alta qualità è il risultato di una serie di fattori, tra cui la selezione accurata delle varietà di olive, la coltivazione attenta e la lavorazione moderna ed innovativa. Tuttavia, uno degli aspetti più importanti della produzione dell’olio di oliva è la tracciabilità, ovvero la capacità di seguire il percorso del prodotto dalla pianta alla bottiglia.
La tracciabilità dell’olio di oliva extra vergine del Garda
È un processo fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e la qualità del prodotto. La tracciabilità inizia dalla raccolta delle olive e si estende fino alla fase di imbottigliamento, includendo tutte le fasi di lavorazione dell’olio, dallo stoccaggio alla filtrazione.
Il sistema di tracciabilità dell’olio di oliva extra vergine del Garda è stato implementato per garantire ai consumatori la sicurezza del prodotto e promuovere la sua autenticità.
L’etichetta
Un elemento chiave di questo sistema è l’etichetta, che riporta tutte le informazioni relative al prodotto, come la provenienza delle olive, il tipo di cultivar utilizzato, la data di raccolta e di produzione e il numero di lotto.
Il Consorzio dell’olio extra vergine del Garda ha istituito un sistema di controllo rigoroso per garantire la qualità dell’olio di oliva prodotto nella zona del Garda. Questo sistema prevede l’analisi di campioni random di olio prelevati dalle bottiglie, l’ispezione dei campi di olive e degli impianti di produzione e il monitoraggio della filiera di produzione dall’inizio alla fine.
La tracciabilità dell’olio di oliva extra vergine del Garda è un requisito fondamentale per la promozione di questo prodotto di qualità. Grazie al sistema di tracciabilità e controllo, i consumatori possono essere certi di acquistare un prodotto genuino e di alta qualità, che risponde alle loro esigenze di gusto e di salute.
In questo modo, l’olio di oliva extra vergine del Garda può essere una scelta sicura e sana per tutti coloro che amano la buona cucina e i prodotti di qualità.
