Nel cuore dell'autunno, le colline del Lago di Garda si svegliano con l'effervescenza della raccolta dell'olio extra vergine di oliva novello.

Questo olio, spremuto con maestria dalle olive appena raccolte, è un’esplosione di sapore che regna sovrano solo per un breve periodo.

Il gusto dell'olio novello è intenso, a tratti quasi sfacciato. Ha una freschezza che si può gustare solo quando le olive sono al massimo della loro maturazione. Il suo colore verde brillante è un segno tangibile di questa giovinezza.

Ma non illudetevi: questa è una delizia passeggera. L'olio novello ha una finestra di disponibilità molto breve. Quando arriva, è come un ospite speciale che ti fa visita solo una volta l'anno, e bisogna coglierlo al volo.

Il suo sapore netto è perfetto per insaporire piatti semplici come insalate, bruschette e zuppe. È un condimento che esige attenzione, perché il suo carattere fresco e pungente può facilmente sopraffare gli altri sapori.

L'olio novello è una dichiarazione audace di autenticità. Non si presta a lunghe conservazioni in dispensa, ma si gode nel momento. È un assaggio dell'autunno, del lavoro dei contadini e della terra stessa.

In un mondo in cui tutto sembra essere disponibile tutto l'anno, l'olio novello del Lago di Garda ci ricorda che c'è bellezza nell'effimero, nel sapore che vive solo per un istante. È una lezione di umiltà e un tributo alla tradizione.

Quindi, quando avrai l'opportunità di assaporare l'olio novello del Lago di Garda di Olio Viola, non esitare.

È un'esperienza gustativa che ti ricorderà che la vera freschezza è spesso la più breve e la più preziosa.

Noi di Olio Viola ti aspettiamo sempre, l’olio novello meno…