Questo tipo di pasta pugliese prende il nome dalla forma somigliante a quella di una foglia d'olivo ed è fatta artigianalmente secondo la ricetta classica tradizionale, ossia con semola di grano duro e acqua con l'aggiunta di spinaci.

È ottima da abbinare a salsiccia e pomodorini, olive e pancetta, zucchine e gamberetti o patè di olive nere, pinoli e pomodorini.

Confezione da 500g